辛い～野菜たっぷりキムチビビンそうめん

韓国家庭料理　夏バテに負けないシリーズ

　　＜辛い～キムチと野菜のキムチビビンそうめん（2人前）＞



去年の夏の食はほぼそうめんでした。

食欲がなくてもつるつる入るそうめんは

私にとってはどんなサプリメントより強い味方でした。

　お母さんに負けない味です　

だけど、、

そうめんはどうしても栄養が足りなくなりますね。


そこで

お母さんがよく作ってくれたビビンそうめんを

思い出しました。


家にある野菜をできるだけ入れて

古くなった酸っぱいキムチを存分に入れ

近所の人々まで配るぐらいいっぱい作って

みんなと一緒に庭で食べたあのそうめん！


作ろう！！


早速お母さんに電話をして

作り方を教えてもらって作りました。


甘辛いソースに刻んだキムチのサクサク感と

いろんな野菜の食感がとても相性がいいです。

ひと口目に「あ！おいしい～」となる味！！


お友達と一緒に作ってみるのはいかがですか？


♛材料

キムチ　　――　100ｇ　　　　　　人参　　　――　中1/3本　
きゅうり　――　1/2本　　　　　　ゆで卵　　――　1個
のり　　　――　1/2枚

家にある野菜なら　例；　レタス。キャベツ、みつば　、パプリカなどなど
好きな野菜を千切りに入れてみましょう。


♛キムチの味付け　

ごま油　－大さじ2/3　　　　砂糖　小さじ1
胡椒　　－少々
　　

♛そうめんの味付け

ゴチュジャン　――大さじ1　　　　　　　　　酢――　大さじ1
砂糖　　―-　　大さじ1/2　　　　　　　　　みりん　――　大さじ1
ゴマ　　――適当　　　　　　　　　　　　　醤油　　――大さじ1/2




♛　作り方

1.　卵をゆでます。

2．キムチを絞り、刻みます。

3．キムチにキムチ味付けを入れて混ぜておきます。




4．そうめんの味付けを作っておきます。

5．きゅうり、人参、みつばなど野菜を千切りします。



6.　そうめんを茹でます。

7.　そうめんと水によく洗って水切りをしてボールに入れます。

8.　ボールにそうめんと4番を入れてキムチは半分ぐらい入れてよく混ぜます。



9.　お皿に盛りつけてきれいに野菜や卵、キムチ、のりをのせます。
　　出来上がりです。