野菜がいっぱい食べられる魔法のヨンジョン式万能味噌

今年は台風も多くなく、秋に暑い日が続くので
農作物の出来がとてもいいようですね。
主婦になってからはこういう話が一番うれしくなります。


ずっと高かったキュウリやレタスも少しは平均の値段に
なってほっとするところです。
今日は前に話だけしておいて
載せてなかった万能味噌を作りました。
大変遅くなり、本当に申し訳ございませんでした。


最近、主人の下顎のお肉が少し２重になってきて
もちろん私も韓国２週間生活で
腰の周りがクッションのようなものが
付いてきて、、（２キロ太りました）
夫婦ともにダイエットを考えるようになりました。


食べることが二人とも好きなので
野菜を中心にしたおつまみ（？）を
食べることにしました。


そのためにはこの味噌がないと
夜の食卓がやっぱりさびしくなります。
野菜はもちろん肉のソーテにもとても合いますので
ビールのおつまみの野菜スティクなどもにつけてみてください。
止まらなくなります（笑）





この万能味噌は韓国の味噌のこくがある辛口さと日本の味噌の甘口の要素が
絶妙にコンビネーションされて
そこにコチュジャンの甘辛さを加えてとんでもない癖になる
自家製味噌の誕生になります。
　ぜひ　自分のうちだけの味噌を作ってみてください



　材料
　コチュジャン　　ー－－－　山盛り大さじ1((写真①）　　　
　韓国の味噌　（デンジャン）　－－－－大さじ１　（写真②）
　日本の味噌　　－－－－　大さじ１（写真③）　　　　　　　
　にんにく　－－－－　多めの小さじ１（写真④）
　こま油　　　　ーーーー　　少なめの　大さじ１　（好きな方は大さじ１）（写真⑤）　
　お酒　　　　　ーーーー　　大さじ１
長ネギまたは玉ねぎ　－－ーー　大さじ１ぐらい　　　　　ごま　　－－　適当


　①　　②　　

　③　　④　 　

　⑤　


つくり方
　１．ネギまたは玉ねぎをみじん切りします
　２．すべての材料を入れてよく混ぜあわせてください
　３．みじん切りした長ネギまたは玉ねぎとゴマを入れてよく混ぜれば出来上がり
　　
　
　４．召し上がる分だけ出して残りは冷蔵庫で保管して下さい。