オイキムチ（きゅうりキムチ）の作り方
韓国家庭料理 夏バテに負けないシリーズ
<きゅうりキムチ（オイ キムチ）の作り方>
錦部家の食事にはいつもキムチが置いてあります。
主人がキムチが好きで季節に合わせて旬の野菜でキムチを作ってます。
今頃はきゅうりは安い時期ですね。
韓国のきゅうりは日本よりは太くて硬いです。
その分サクサクして長く食べられます。
もちろん日本のきゅうりもとてもおいしく頂けますが、
５日分ぐらい作って食べるのがいいかと思います。
今日は、スーパでは形が少し曲がってるものや、
大きさが違うものが10本ぐらい入って
198円に売ってたので
きゅうりキムチが大好きな主人のために買いました。。
きゅうりキムチと言えば
丸いままのきゅうりの中にニラや野菜を味付けて詰め込んで切ったものが
定番ですが、、、、、
手間も結構かかり、韓国家でもなかなかつくらないと思います。
だけど、、
このきゅうりキムチなら
とても簡単でシャキシャキしておいしいので
ぜひ！ぜひ！作ってみるのはいかがですか？？
夏のそうめんにのせて食べたり、
ビールのおつまみとしても
止まらない一品になります。
材料
きゅうり — 10本 ニラ – 1/2束
玉ねぎ – 中1個
人参 – 中1/2本
味付け
とんがらし – 大さじ2 塩 – 小さじ1と1/2
砂糖 – 小さじ2 うま調味料 – ティスープンの1/2
こま – たっぷり にんにく – 小さじ1
作り方
1.きゅうりをきれいに洗って10分ぐらい水を切っておきます。
2.きゅうりを写真のように4等分してまた4つ切りにしてください。
3.塩を大さじ1と1/2をふって25～30分ぐらいつけときます。
4.玉ねぎとニンジンは千切りをして、にらはきゅうりの長さに合わせてきてください。
5.きゅうりが20分ぐらいたったごろに４をきゅうりの所に入れて混ぜて水気を取ります。
6.30分経ったら塩を洗い流すように、水洗いをしてまた10分ぐらい水を切ってください。
7.大きなお皿に移して、味付けを入れてよく混ぜてください。
8.出来上がりです。
なるべく一週間は経たないうちに食べた方がおいしく食べられると思います。
<きゅうりキムチ（オイ キムチ）の作り方>
錦部家の食事にはいつもキムチが置いてあります。
主人がキムチが好きで季節に合わせて旬の野菜でキムチを作ってます。
今頃はきゅうりは安い時期ですね。
韓国のきゅうりは日本よりは太くて硬いです。
その分サクサクして長く食べられます。
もちろん日本のきゅうりもとてもおいしく頂けますが、
５日分ぐらい作って食べるのがいいかと思います。
今日は、スーパでは形が少し曲がってるものや、
大きさが違うものが10本ぐらい入って
198円に売ってたので
きゅうりキムチが大好きな主人のために買いました。。
きゅうりキムチと言えば
丸いままのきゅうりの中にニラや野菜を味付けて詰め込んで切ったものが
定番ですが、、、、、
手間も結構かかり、韓国家でもなかなかつくらないと思います。
だけど、、
このきゅうりキムチなら
とても簡単でシャキシャキしておいしいので
ぜひ！ぜひ！作ってみるのはいかがですか？？
夏のそうめんにのせて食べたり、
ビールのおつまみとしても
止まらない一品になります。
オイキムチ（きゅうりキムチ）の作り方
材料
きゅうり — 10本 ニラ – 1/2束
玉ねぎ – 中1個
人参 – 中1/2本
味付け
とんがらし – 大さじ2 塩 – 小さじ1と1/2
砂糖 – 小さじ2 うま調味料 – ティスープンの1/2
こま – たっぷり にんにく – 小さじ1
作り方
1.きゅうりをきれいに洗って10分ぐらい水を切っておきます。
2.きゅうりを写真のように4等分してまた4つ切りにしてください。
3.塩を大さじ1と1/2をふって25～30分ぐらいつけときます。
4.玉ねぎとニンジンは千切りをして、にらはきゅうりの長さに合わせてきてください。
5.きゅうりが20分ぐらいたったごろに４をきゅうりの所に入れて混ぜて水気を取ります。
6.30分経ったら塩を洗い流すように、水洗いをしてまた10分ぐらい水を切ってください。
7.大きなお皿に移して、味付けを入れてよく混ぜてください。
8.出来上がりです。
なるべく一週間は経たないうちに食べた方がおいしく食べられると思います。
『オイキムチ（きゅうりキムチ）の作り方』へのTB&コメント
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『オイキムチ（きゅうりキムチ）の作り方』へのコメント
簡単レシピ嬉しいです。
覚えておきたいから文中リンクしてもいいかしら……。
迷惑ならおっしゃってくださいね。
すぐ削除しますから……。
おはようございます。
娘さんがオイキムチ好きなんですね。
嬉しいです。
文中リンクも大歓迎です。
迷惑なんてとんでもないです。
私の料理は、主人の仕事の記事の
ちょっとしたスパイス的役割なんですが
文中リンクなんてお話しいただいて
本当に鳥肌がたってしまいました。
韓国語では、「ソリミッキチダ」と言うんですが、
久しぶりにソリミッキチダになりました。
私のレシピでよければ、どんどん使ってください（笑）。
izumimrunさんのところからやってきました。
キムチ好きなんです。
なのでこの記事を発見してうれしくて〜。
いま畑にきゅうりがたくさん。
ぜひ参考にさせてもらいたいです。
また遊びにきますね。
はじめまして。キムチが好きと言われると
韓国まで褒められているようで本当に嬉しいです。
畑にきゅうりがたくさんなんて羨ましいです。
お隣さんが畑できゅうりを栽培していまして、
たまに頂いたりします。
それが、すごくおいしいんです。
そのいただく中に、すごく大きなきゅうりがありまして、
実は、大きなきゅうりでしか出来ない、オイキムチがあります。
近々それも載せたいと思っていますが、
もしかしたらＮＡＯＫＯさんには参考にしてもらえるかもしれません。
つたないブログですが、今後ともよろしくお願いします。
全部捨ててしまいました。(食べ物を捨てるなんて罰当たりですが。。ごめんなさい)
明後日は旧盆で、お客様に出す美味しいチヂミを絶対作りたくて
検索していると錦部さんの所へ辿り着きました。
今年このレシピを使わせて頂いて好評なら来年も錦部さんのレシピで
ずっと行こうと思います。
好評なら、なんて。。。とっても失礼な言い方ですけど
スミマセン またご報告させて下さい
はじめまして。コメントありがとうございます。
返信が遅くなってしまいました。
お盆に合わせて帰国していました。
申し訳ありません。
うーｍｍ。うまくいったでしょうか・・・・
とても心配です。
うまくいったことを祈っています。
よかったら報告してくださいね。
あれから、よーく考えてみると去年失敗したジャガイモと
今回のレシピの片栗粉もジャガイモだぁ～！！って
チョット躊躇してしまい玉子を加えてしまいました。
なんか中途半端になってしまい結局、またまた失敗に……
錦部さん、ごめんなさい
なんだか申し訳なくてなかなか報告出来ませんでした。