感謝の気持ちを込めてきゅうりキムチ第２弾　水きゅうりキムチ

韓国家庭料理　夏バテに負けないシリーズ

　　　　
　　　　　＜水きゅうりキムチ（オイキムチ）　２＞
　
　
　

きゅうりキムチを沢山の方々に見ていただき

本当にありがとうございました。


みんなさんに感謝の気持ちを込めて

きゅうりキムチ第2弾「水きゅうりキムチ」を紹介したいと思います。

　おばあちゃんにも感謝！　

実は、私たちの家は近所の方々にとても恵まれています。

前のおばあちゃんが畑をやっていて、

きゅうりやなす、トマト、ゴヤ、とんがらし、など

いつも夏には自家製の野菜を頂いています。


しかも、

今年の夏はどんでもないものが出てきました。

巨大なきゅうりです。（持ってる子は次男の昊和（こうわ）です！）

　　　　

これ、きっと日本の方には目ずらし物だと思いますが、

私にとっては懐かしくて見慣れてるものでした。


韓国の市場では普通に売られてるもので

夏に食べる水きゅうりキムチになります。

とても懐かしくて

「思わずもし使う道がなければキムチ作りましょうか？」

って声をかけました。


おばちゃんがとても喜んで3本もいただきました。

一緒にキムチを喜んで食べてくれる方がいるのは

心が温かくなります。


あの巨大なきゅうりがあっという間に

食べられる水きゅうりキムチ！

普通のきゅうりでも大丈夫なので

一緒に作ってみてください！

簡単です！！！


♛材料
　
　巨大きゅうり　――　　1本　　（普通のキュウリ　――　8本）
　塩　　――　　大さじ1と1/2

♛味付け
　とんがらし　　　――　　大さじ1　　　　　　　　砂糖　　　　――　　　小さじ1
　　　　　　酢　　　――　　大さじ　1　　　　　　　にんにく　　――　　2かけおろし
　　　　ごま　　　――　　　小さじ1　　　　　　　　レーモン　――　　1/4カット
　　　　ネギ　　　――　　　1/4本　
　

♛　作り方　　（　）―　普通のきゅうりの場合　（　）ない場合はどちらも一緒の箇所です。
1.　きゅうりの皮をむいて半分に切り、種を出します。
　　（皮をみいて斜めに切ります）

　　


2.　塩を大さじ1を入れて塩もみします。

　

3.　15分ほどおきます。
　　
4.　ねぎを刻みます。
　
5.　きゅうりを水で流して塩気を取ります。

6．水切りをしたきゅうりに味付けを入れてレーモンを絞って混ぜてください。

　　

7.出来上がりです