韓国家庭料理。いかゴチュジャン炒めの作り方

いか炒めは主人と私の思い出の一品です。
私よりは主人のほうが強い印象を持てる料理ですね。

なんと、この料理は私が付き合い始めたごろ
主人に初めて作った料理です。

私が大好きでよくお母さんが作ってくれて料理で
外で友達と食事をするときも定食屋でよく注文した料理ですね。

私には自信があって作った料理なんですが
主人はすごくまずかったようです。

そのときは辛めになったのを砂糖でこまかしたかったようで
すごく辛くてすごく甘かったようです。(笑）

私の記憶ではすごくおいしいって連発しながら
食べてくれた主人の思い出しかないですけどね。

だけど、心配しないでください。
　
今は主人が本当においしく食べてくれる一品になりました。

周りの韓国から来たお母さんたちに教えてもらったり、
里帰りでお母さんから教えてもらったりして
そこに自分の考えでこの隠し（？？？）味を入れたら
もっとおいしくなるのではと思って入れたのが
もっと深い味が出ておいしくなりました。

最初は料理が下手だったんですけどやっぱり何でも興味を持って
試したり失敗しながら作ったりすると上手になると思います。

このいか炒めはそのままビールのおつまみでも
ご飯にのせて丼にしてもおいしいです。

もう一つ、辛い料理なのでお付けものとしてそうめんをのせて、
食べ終わって残ったヤンヨム（味付け）に混ぜてビビン麺にして食べたらおいしいですよ。
　

　材料
　いかー１杯　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎー中１個
　にんじん　－　1/3本　　　　　　　　　　ネギ　　－　１／３本
　

　味付け
　ゴチュジャン　－　大さじ１　　　　　　　とんがらしーー大さじ1/2
　お酒　　　　　　－　大さじ１　　　　　　　醤油　　－　大さじ1/2
　砂糖　　　　　－　　小さじ　2　　　　　　ごま油　－小さじ2　
　にんにく　　ー　小さじ1　　　　　　　　　　しょうが　－１かけ
　ごま　－少々
　＜隠し味＞オイスターソース　－小さじ1

作り方

①　野菜を写真のように薄くて大きめに切ります。

　

②いかは好みの切り方でいいと思います。
　輪切りにした方がきれいに見えますが、
　私はどうしても中がきれいになってるのかが気になって駄目です。
　私はにんじん大きさと同じにします。

③味付けをお皿に混ぜていかを入れておきます。３０分ぐらいはつけといてください。
　時間の余裕がある場合は昼につけといてもいいと思います。

　　