日本ではツウしか食べられない韓国料理　サンギョプサル

サンギョップサル　（豚バラの焼肉）　２人前
　
韓国では嫌いな人がいないぐらい定番のごちそうです。
カルビなどの味付けの焼肉も好きですが、
負けないぐらいよく食べられているのがこのサンギョプサルです。

サンギョップサルの意味は三段のばら肉と言う意味です。
サンドイッチのように脂肪と肉が三段に重なっていることで
そう言われてると思います。
日本で言うと角煮などに使われる肉がいいと思います。

韓国では最近五段豚ばらの焼肉が流行していて食べてみたのですが、
やっぱり三段がおいしいと思います！

✤材料
・豚バラブロック　ー５００g　　　　　・ネギーー１/２本
・マシュマロンー１パック　　　　　　・エリンギ　–１個
・サニーレタス　–１束　　　　　　　・キムチーー市販１パック

✤A 好み味たれ　　　　　　　　　　　　　　✤B　味噌つくり方
（韓国人は好きなんですが、　　　　　　　・みそー　小さじ　２
主人はあまり・・・です。）　　　　　　　　　・お酒　小さじ１
・ごま油ー大さじ１　　　　　　　　　　　　・にんにくー１かけ
・塩-小さじ１　　　　　　　　　　　　　　　・刻みネギ（青い所）-少し
・胡椒　－少々

✤ねぎの味付け方
　ネギー千切りもしくは薄く斜め切り
　酢―大さじ１　　とんがらしー小さじ1/2

✤　食べ方

　油が落ちる電気プレートでした方がいいと思います。
　錦部家は韓国で買ってきた
　専用のサンダンバラ鉄板でやってますが
　日本の方は持っていない方が多数だと思います。
　その時には焼肉の電気プレートでいいと思います。
　主人は最初あまりこのサンギョプサルが好きではなかったですが、
　キムチを焼いて食べるようになってからは
　はまってしまって今は私より好きです。

①　フライパンが熱くなったら肉を周りにキムチを真ん中にして
　　マシュマロ、エノキは隅で焼きます。
②　マシュマロンは写真のように焼くと中に水がたまってきて
　　そのままBの味噌につけて食べるととても
香りがよくおいしいです。
　　（マシュマロンはいしづきの根元までしっかり取ってください！
　　そしたら中の凹みで水が溜まってきます
　　今回は錦部家は失敗しましたが、
　　いつもはしっかり根元まで取ります）。　