韓国の居酒屋で人気メニュー3位に入る　いかとつぶ貝の甘激辛和え(ゴルベギムチム）

　韓国家庭料理　夏バテに負けないシリーズ

<いかとつぶ貝の甘激辛い！酸っぱい！コチュジャン和え（ゴルベギムチム）の作り方>
　

　ソーメンをからめると、おいしさ倍増です　

夏はなんと言ってもビールがおいしい季節ですね。

錦部家は毎日晩酌をしてます。

まずは、ビールです。

仕事から帰ってきて、ひと口グラスにお互いにつぐのが

お互いの思いやりになってます。


ちなみに主人は真っ白のランニングの姿です（笑）。


小さい頃の自分のお父さんが思い出して、優しくなれます。


さて、今日は、韓国の居酒屋で人気メーニュの3位の中には入る一品です。


ビールのおつまみには抜群！

もちろん焼酎にも日本酒にもとても合います。

これがまたご飯ともぴったりです。


主人のお客さんが来る時によく作る一品で、

錦部のお客さんにはずっと愛されています。


特にこの夏にはそうめんを辛いソースにからめて食べると

韓国料理最高！！と思わず言いたくなります。


◎材料　　（２人前）
いか　――　　一杯　　　　　　　　　　　人参　　――　　1/4本
つぶ貝　　――　8~10個　　　　　　　　玉ねぎ　　――　　中半分
みつば　　――　2束（一袋に4束ぐらいになってますので半分ぐらいです。）
ししとうあるいはピーマン　――　3~4本　（ピーマンなら1個）
きゅうり　　――　1/2本　　　　　そうめん　　―-　　２束（100ｇ）



◎味付け
ゴチュジャン　――　　大さじ２｛少々山盛りでもいいです。｝
砂糖　　――　　小さじ２と　　　　　　　　にんにく　――　小さじ１
みりん　――　　大さじ２　　　　　　　　ごま油　　――　大さじ2/3
お酒　　――　　大さじ１　　　　　　　　いりごま　――　少々
レーモン　－－　半分　


◎つくり方
１．お湯に塩小さじ1をいれ沸いたらつぶ貝を入れて5分ほどゆでます。


２．ゆであがったつぶ貝を冷たい水に流し洗して、写真のように身を取ります。

　 　


３．身を取り出したら○印のキモのあたりは切り取って捨てます。
　　※ねじりながらひっぱるときれいにとれます。

　


４．イカは皮をむいて縦に半分に切り,2センチ幅で切ります。



５．野菜は斜め切りにスライスして、みつばは5センチほどの長さに切ります。

　


６．ボールに材料を入れて味付けを入れて混ぜます。

　


7.　6をお皿の真中にのせて茹でたそうめんを周りにのせれば出来上がりです！！
　　最後にレーモンを全体にしぽってください。さらにおいしくなります。

　　　



※　時間が経つとそうめんがなかなかほどけないので
　　　最初にそうめんを混ぜながら召し上がる方がいいと思います。